油面筋塞肉的做法

1、五花肉去皮洗净，用细切粗剁的方式剁成肉馅，剁的时候加一点黄酒去腥。香菇提前泡发后去蒂切小丁，香葱切末备用，豆瓣酱提前剁几刀将酱里面整颗的豆子剁碎。

3、用筷子将油面筋戳个洞，小心的旋转筷子将油面筋里面的组织戳塌陷呈空心状，小心别把油面筋戳破了。

5、平底锅放适量的花生油，下姜片、葱段炒出香味。

7、调入适量的有机酱油和白糖（3g左右），加热水至油面筋的1/2处，大火烧开思凳框酣转小火煨20分钟至面筋变软，中途记得将面筋翻面。