好吃简单的炒茄子

1、把茄子切成薄片，撒上一勺盐。

3、把茄子里的水倒出来。把油放在火锅里加热，油要冒烟时把茄子放进去，炸软，把油控制在碗里。

5、加入茄子继续炒。把火关小点。加入鸡精、蚝油和酱油。