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北方小炒油麦菜的家常做法

时间:2024-10-13 06:47:46

1、油麦菜用手撕成一半成段,用水洗净,控干水分,装盘备用。

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2、蒜切成碎末。切好葱,姜末备用。

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3、红干椒用刀竖着在中间切开,成丝。

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4、锅放油加热,油四,五成热时,放入花椒,红干椒炸锅。随即放入葱,姜,蒜末,翻炒,爆出香味。

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5、放入油麦菜大火爆炒。放少许料酒,盐。

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6、油麦菜炒至断生,放入味精,关火。淋些耗油,出勺。

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