牛骨汤怎么熬不腥好喝

难得有一次，早上我去买牛排，发现旁边放着许多长条的骨头，有人在那挑呢，忙问摊主，是什么。他告诉我，是珑厥抑渴牛排骨。我一下来了兴趣，问他怎么煮，那挑牛骨的人和摊主都告诉我，就一般地放姜葱煮一下，只是不能放黄酒，放了黄酒味就不对了（我们这，煮汤一般是用黄酒作料酒的）。

3、煮汤盐要最后放，过早放盐，会使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。我一般在起锅前放盐，不放味精，我觉得放了味精就不是原汁原味了。