剁椒鱼头的做法

1、鱼头一颗，新鲜很重要。刮鳞，去血，剥腮，除去腹腔内黑膜。沥水备用

3、小火翻炒三分钟左右，微收干。

5、将炒好的豉椒酱铺在备好的鱼头上。上锅，加盖大火蒸15分钟。

7、成品图