私房菜-油焖茄子

1、洗干净茄子以后切条，建议手撕，味道好点。把肉也切条

3、放入茄子，接下来是整个菜的关键步骤，首先一定转中火，火大了容易糊，茄子放入后，用锅铲压一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，

5、加入两个八角，大蒜，和小半勺白糖。