干煸海鱼的做法

1、海鱼洗干净

2、剁成段，放姜丝、辣椒粉、腌制片刻，洗干净，沥干

3、油锅烧热

4、把鱼段放进去，小火煎至外皮变焦

5、放入姜丝

6、放入剁椒

7、淋入适量水，盖上锅盖焖至收汁即可出锅。