1、首先把鸡翅切成刀花，放入冷水中，加点料酒去腥，开火煮一小会。
2、捞出过冷水。
3、接着锅中放入油，冰糖。
4、放入鸡翅，煎至金黄。
5、最后加入适量的水，没锅鸡翅，放入适量的葱姜干辣椒、盐鸡精花椒粉，小火慢煮。
6、大火收汁搞定出锅。
