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麻辣香锅怎么做

时间:2024-10-20 05:48:55

1、清理虾,剔除虾线,切开虾背。

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2、姜切片。

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3、蒜瓣切片,葱切段。

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4、香菇切块。

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5、藕切片。

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6、茼蒿切段。

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7、香菜切段。

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8、肠和鱼豆腐煮熟,捞出沥干水分。

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9、虾和鱿鱼煮熟,捞出洗干净,沥干水分。

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10、所有蔬菜,焯水,过凉水,挤出水分。

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11、过热倒油,放入八角、桂皮、葱、姜、蒜爆香。

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12、放入红辣椒,白糖,白芝麻、麻椒、豆瓣酱、煸炒出红油。

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13、放入虾、鱿鱼、肠、鱼豆腐、鹌鹑蛋,翻炒均匀。

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14、放入所有蔬菜,翻炒片刻。

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15、小火慢炒使其入味。

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16、撒入盐、搅拌均匀,关火出锅即可。

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