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红烧红烧肉做法

时间:2024-10-12 08:04:41

1、挑选肥瘦相间的五花肉,洗净后,切成约3-4cm厚的肉块,备用。

红烧红烧肉做法

2、火上放炒锅,加热,倒入少量花生油。等油微微冒烟后,放入适量白砂糖或冰糖,融化。

红烧红烧肉做法

3、糖融化后,把步骤一里的肉块放入锅中翻炒,让肉均匀上色。

红烧红烧肉做法

4、翻炒后,倒入料酒、红烧酱油,继续翻炒

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5、待肉均匀上色后,加入大葱、大蒜、八角、姜片,小火慢炖40分钟左右

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6、等肉差不多时,大火收汁,同时加入适量食盐,搅拌均匀

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7、出锅,撒上葱花。

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