1、先把米洗干净（淘米），然后用水浸泡一段时间，浸泡的时间至少半个小时。这样做的目的是为了让米粒充分吸收水分，在煮的过程中能够快速炸开，变得柔软。不仅节约时间，而且得到的粥的品质也会更高。
2、将所有材料洗干净，皮蛋切小块。
3、将鸡胸肉洗干净，切小块，放入准备好的姜片、料酒，抓拌均匀。最少腌制15分钟。
4、锅烧热水，水沸腾后，放入泡好的米，搅拌均匀。
5、继续放入准备好的鸡肉、蔬菜粒和皮蛋，搅拌均匀。
6、再放入准备好的盐，搅拌均匀，盖上盖子，5-6分钟后，开盖搅拌一下，大火转小火，期间还是需要注意搅拌的。
7、大概15分钟后，起锅，可以开吃了，味道和口感都很棒哦！希望大家都可以成功。
