风味的辣麻牛肉的做法

1、新鲜牛肉切成坨，用清水浸泡片刻，牛肉可以切小点，便于之后腌制入味

3、牛肉沥干，加入切好的配料和适量的料酒，盐，鸡精

5、将牛肉腌制好后，取出葱段，牛肉蒸煮。连盆和配料一起，蒸熟的牛肉取出切片，卤汁水留着备用，锅内放足够油，中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出

7、起锅前加入适量白砂糖，少量醋