广式艾饼的做法

1、灼水。水开后加食用碱（少许即可，否则会影响艾草味道），艾草放入水中，煮十分钟后捞起。

3、捞起的艾叶把水挤掉（因为水里有碱味），放入料理机里，加一点煮好的糖水打汁。

5、馅。花生和芝麻都事先炒好，花生是用料理机打碎的，已经变成粉末状了，因为红皮花生补血的原因，所以没去皮。花生、芝麻、砂糖拌在一起，馅就好了

7、定型。在定型的时候有个窍门，模子上套个保鲜袋，这样压出来一点都不粘。

9、装盘

11、蒸好后长这样子，大功告成。隔天吃煎一下也不错！