1、首先准备好所有原料。这次我们使用老板下嵌式蒸箱SZ01来进行制作。锅中倒少许油，将海蟹拆壳后对半切，煎熟。
3、猪绞肉加生抽、糖和姜，搅拌上劲。将蛋液和蟹肉混合，再和调味上劲后的猪绞肉混合。
5、将盛有蟹斗的盘子放入蒸箱中老板蒸箱SZ01内腔空间设计合理，不但可以容纳下盛装猱蝰逾鸾5个蟹斗的大盘子，而且蒸汽自然对流，迅速充满腔体，能够实现快速加热的目的。可以看到关上盖子启动机器没多久，蒸汽就充满了整个内腔，这是保证蒸制效果的关键。在等待蒸制的过程中，可以在锅中倒水，加少许盐和油，煮沸后将西兰花焯水备用。
