鱼香肉丝家常版

1、瘦肉切丝，加入谁枥珏宙盐，植物油，料酒，胡椒粉和淀粉上浆，淀粉不用太多，只是为了保证后期炒出来的肉不会太干。瘦肉腌制10分钟。

4、取小碗放入生抽，白糖，醋，料酒，少量清水和淀粉搅拌构成芡粉汁，淀粉可以自由选择，我选的是地瓜淀粉。这个里面我没有加盐，因为本身生抽就有咸味。