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如何自制酥炸团圆肉圆子

时间:2025-01-07 02:21:02

1、后上肉准备。

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2、莲藕及其它材料准备。

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3、大葱的叶子切末,生姜切末,和花椒一起放入碗中,加热水浸泡出姜葱汁。

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4、猪肉去皮,洗净后切小丁。

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5、放入料理杯中,加浸泡好的姜葱汁。

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6、分批打成肉泥。

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7、加入配料中淀粉除外的所有配料。

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8、顺同一方向搅打上劲,腌制30分钟。

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9、莲藕切皮切丁,大葱白切末。

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10、放入料理杯中,打成泥。

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11、打好的莲藕泥,倒入肉末中。

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12、再次搅拌均匀。

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13、容器里撒一层淀粉。

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14、将肉泥团成肉圆子。

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15、锅中注入食用油。

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16、7成热的时候,下生胚炸至。

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17、炸至略上色后捞出。

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18、待油温稍下降后,再入锅复炸一回至表面金黄,捞出控油即可。

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19、完成。

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