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如何制作荞面杂粮面条

时间:2024-10-14 09:24:09

1、取适量面粉与少量荞面,这两者的比例为3:1,如果荞面取的比较多那么做出来的面条不劲道,太少又尝不出荞面的味道。

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2、将取出的面粉加水揉成面团,揉的时间越长做出的面条越劲道,越有嚼劲。将面团揉的表面光滑之后就可以擀面了,将面团擀成薄厚均匀,厚约3毫米的面,然后用刀切成粗细均匀的面条。

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3、准备好浆水以及所需食材,将蒜,葱,尖角切成沫,锅中倒入食用油,将适量花椒放入锅中,开火炸花椒,然后将花椒捞出,在油中放入切好的尖角,蒜,葱,简单翻炒后倒入准备好的浆水,烧开即可。

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4、在锅中倒入适量的水,烧开,然后将切好的面条放入锅中,轻轻搅动,待面条煮熟。

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5、将煮熟的面条捞入碗中,加少许浆水,然后再放少许油泼辣子还有咸菜即可成一到美味。

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