1、将丝瓜和蘑菇洗净，丝瓜去皮，以备用。
2、把处理过的蘑菇与丝瓜切好。
3、把要用到的肉沫和调料准好，尤其是蒜蓉酱。
4、开火，将油倒入锅里烧热。
5、放入蒜蓉酱炒一下（这里是自制的，可以用买来的代替，但量减少些，以免太咸。）。
6、再加入黄豆酱炒匀。
7、加入肉沫炒熟。
8、加入黄酒。
9、加入少量盐，这个依个人口味进行调整，如果喜欢清淡可以不加。
10、加入适量水煮。
11、盖上锅盖，煮沸。
12、加入切好的丝瓜。
13、等丝瓜煮得差不多熟时，加入虾皮。
14、关火，加入味精。
15、最后翻炒一下，呈起即可。
