1、鱿鱼处理干净，切段，在热水里焯一下捞出控干水分
3、油温七成热下锅炸，炸至金黄色放入切好的西芹一起炸
5、锅烧油，放入川椒爆香，放入郫县豆瓣酱炒香
7、放入鸡精，味精，白糖，白芝麻，香油，红油，翻炒均匀
