四喜炖菜家常好味的做法

1、胡萝卜切片，土豆切滚刀块。

3、烧油，胡萝卜炸15秒，断水。

5、炸过的胡萝卜和土豆

7、放入肉和鹌鹑蛋，加入葱段、花椒、大料、酱油、郫县豆瓣酱，水要没过肉，大火烧开，小火炖半小时。 如果不喜欢吃辣，把郫县豆瓣酱换成甜面酱，再加一点盐，因为郫县豆瓣酱就很咸了。

9、放入小油菜翻拌，同时大火收汁，小油菜入锅后半分钟关火。