西葫芦豆腐煲的做法

1、原料图。

3、西葫芦洗净顺长切成四瓣，用刀片去内瓤，切成两段，金针菇切去老根洗净装盘待用。

5、净锅坐火，加入植物油烧至6成热。

7、当豆腐的底面煎定型时，用铲刀翻面，再煎另一面。

9、当豆腐的四面都煎成金黄色时关火。

11、利用锅里的余油大火翻炒西葫芦。

13、将炒好的西葫芦和金针磨装入砂锅中。

15、净锅坐火，加入少量的植物油烧热，下入蒜末炸成金黄色时关火。