1、鸡肉切丝，用少许盐，淀粉拌匀。
2、锅中放入足量水烧开。
3、放入浸泡后的大米和一勺橄榄油，大火煮开后转小火继续煮20分钟。
4、再放生抽、陈醋、白胡椒下去翻炒，加入鸡肉丝，盐，鸡精，胡椒粉。
5、温馨提示：鸡肉切丝和香菇比例为1：1.5。
