川菜经典~麻婆豆腐

1、大蒜老姜切粒，小葱叶切葱花，老豆腐切约3cm见方的方块。

3、锅里放猪油（如果有肉沫就先炒肉沫），油化开后放入姜蒜和郫县豆瓣，爆香，倒入豆腐。

5、尝下味道，锅里加点盐，然后调一点水淀粉，稍微稀一点，倒入锅中，大火收汁。然后盛到碗里。