1、去市场购买新鲜的羊肉,尽量不要速冻的,会影响口感。洗净,吨易坌荐切块、烧热水放姜片绰一下去掉些血沫和腥味,捞起备用。

2、锅烧热油,油温达到可以炸鸡蛋的温度。放入提前备好的姜片、八角、桂皮、香叶爆香,倒入羊肉爆炒2分钟,(此时可将八角,桂皮、香叶取出)倒入生抽、少许的白糖提鲜,倒入适量的水闷5分钟.

3、闷5分钟后起锅倒入炖盅,同时放入玉竹和阿胶、水要加到漫过羊肉,隔水炖2-3个小时。

1、去市场购买新鲜的羊肉,尽量不要速冻的,会影响口感。洗净,吨易坌荐切块、烧热水放姜片绰一下去掉些血沫和腥味,捞起备用。
2、锅烧热油,油温达到可以炸鸡蛋的温度。放入提前备好的姜片、八角、桂皮、香叶爆香,倒入羊肉爆炒2分钟,(此时可将八角,桂皮、香叶取出)倒入生抽、少许的白糖提鲜,倒入适量的水闷5分钟.
3、闷5分钟后起锅倒入炖盅,同时放入玉竹和阿胶、水要加到漫过羊肉,隔水炖2-3个小时。