1、牛肉（稍胖一点，用一些肉面筋炖更香）切成大块，提前用冷水浸泡2小时去血。
3、把牛肉拿出来，把脏水倒出来。
5、将一份洋葱、大蒜、生姜、肉桂、花椒等配料放入水中煮沸。
7、牛肉用白开水翻炒，加入料酒、一块黄油火锅底料、生酱油、老酱油、豆腐，再翻炒出香味。
9、盖上盖子（因为压力锅是事先加热的，所以要检查压力锅是否关严）。蒸好压力锅后，把风面劳洵阀门打开。等待阀门转动并开始计时？18分钟。
11、牛肉味道正好。锅里剩下的牛肉汤可以用来做火锅底，洗你喜欢的菜吗？?. （你也可以加入你最话浙邻凉喜欢的绿色蔬菜来做辣牛肉面或煮牛肉面）
13、准备好的卷心菜，香菜，花环。
