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北方特色菜---酸菜鱼

时间:2024-10-13 01:54:37

1、首先是备材料,酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。

北方特色菜---酸菜鱼

2、鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。

北方特色菜---酸菜鱼

3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

北方特色菜---酸菜鱼

4、炒锅下油,爆香蒜片和姜末。

北方特色菜---酸菜鱼

5、切好酸菜,蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

北方特色菜---酸菜鱼

6、炒出香味后加入适量的水或高汤。

7、炖半个钟头左右,开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开放入小葱。

北方特色菜---酸菜鱼

8、鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。

9、锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜即可。

北方特色菜---酸菜鱼
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