茭白怎么做既简单又好吃！

1、4根茭白去掉尾部叶片，削去根部老皮，洗净切片。

3、锅中放底油，倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，再用铲子翻动，鸡蛋成型后盛出备用。（注意：用筷子在锅中搅动，这样炒出的鸡蛋会更嫩滑。）