闽南发糕的做法

1、做法:1、将红糖用开水融解,放凉至温,放入酵母搅拌；2、再将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大。

3、烹饪技巧1、面粉稍微多点少点都是可以的,不要过分稀即可。2、糖可以按自己的喜好多放点或者少放点。3、稀面团入碗前可将小碗先在蒸笼内倒扣着预热,沥干水分或抹上油,这样可以有效防止“发糕”粘碗。