风味茄子的做法

1、来两根水灵灵的大茄子，洗净并去头去尾，提前将调料倒入碗中调好备用

3、再斜刀切成小块，用水冲一下，控干水分，撒玉米淀粉，分三次撒，均匀了再撒下一次，下入烧热的油锅炸

5、第一次炸好后，油锅开大火烧热后再进行第二次复炸，这样表面会更脆