新加坡辣椒炒蟹

1、小米椒、洋葱切碎末。

3、梭子蟹洗净后掰开外壳，摘除不要的心肺、腮部，将蟹身斩4大件。

5、起油锅烧热，把蟹块切口朝下放入锅中，用中火将蟹件煎至上色，取出来备用。

7、接着把蟹块放进去翻炒均匀，让香料的味道与蟹肉充分结合。

9、最后倒入蛋液，立刻翻搅，让蛋花包裹蟹肉，就可以关火盛盘了。