1、木耳提前泡发

2、茴香提前洗好,控水,防止做馅后有水。

3、将控干水后的茴香切沫儿

4、然后,可以把一跟油条切碎放入馅里,也是防止出水的作用,味道也不错哒~

5、木耳切碎放入,然后加适量食用盐和芝麻油(香油),依个人口味添加。

6、提前揉好的光滑面团,放置松弛一会儿后更好用。

7、在大面团上取出一块面团,分成两个大小一样小面团。

8、把小面团轻轻擀圆,尽量擀薄一些。

9、两个都擀好,尽量差不多大小,薄厚均匀一样。

10、把茴香木耳馅均匀铺在其中一张面皮上,并留出一圈边儿。

11、打两个鸡蛋在上面(鸡蛋按自己喜好决定数量)

12、再轻轻把鸡蛋铺均匀。

13、用擀面杖挑起或者卷着另一张面皮,盖在铺满馅的面皮上。

14、如果两张面皮的边儿有些宽,可以用刀沿外边切下一圈面边儿,让边儿窄一些。

15、然后把边儿捏紧,也可以捏一圈花边儿,防止露馅。

16、预热电饼铛,刷一层薄薄的油,放入合子。

17、上面也刷一层薄薄的油,中间翻次面儿,使受热更均匀。

18、两面上色,金黄色,很好看,出锅。
