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如何做好吃的红烧肉

时间:2024-10-12 03:03:30

1、五花洗净,切成均匀一致的方块,姜切片

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2、锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉再加,适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用

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3、将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒

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4、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

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5、将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色

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6、放入姜片继续翻炒

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7、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水,接下来开始调味,放入适量的盐、2个八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右

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8、收汁,装盘上桌。

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