怎样辨别变质鸡蛋

1、一般来说，鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时不太光滑，是新鲜鸡蛋。

3、用手捏住鸡蛋，对着光观察，鲜蛋的蛋白清晰，大头能看到有小空隙。

5、把鸡蛋放手里，掂一下，手感觉得比较重的是新鲜鸡蛋。