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紫米酒酿桂花圆子

时间:2024-11-11 17:33:33

1、南瓜去皮去瓜瓤,切小块,上锅蒸熟,再压成泥。

紫米酒酿桂花圆子

2、取40克南瓜泥和40克糯米粉揉成柔软的面团,再取100克糯米粉加开水搅拌成絮状,揉成光滑的团。糯米面团分成8克一份搓成小圆球,南瓜面团分成3克一份,分别揉成小圆球。

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3、将糯米小圆球、南瓜小圆球分别压扁,再将南瓜面片压在白面片上,做成荷包蛋的形状。

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4、锅中加水、枸杞、冰糖煮开,放入荷包蛋小汤圆煮至浮起,加入酒酿煮2分钟。

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5、关火后撒上少许桂花。

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