鸡肉300克，切块。大葱一根，切段。去籽太青椒，切片。料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，抓匀。
油热下切好的鸡块，炸至金黄，漏勺漏油。油热下干辣椒适量，花椒适量，蒜两瓣，姜三片。
切好的大葱，炸过的鸡块儿，切好的青椒，鸡精适量，熟芝麻适量。