荤菜系列[37]凉拌鸡胗

材料鸡胗

做法

鸡胗收拾干净后煮熟，水里加盐，花椒，料酒和姜 ，这个不怕煮老。

熟了以后出来冲凉，

切片。加上蒜泥，盐，汤，味精，香菜，香油。很清爽的一道拌菜。 鸡心也可以这么做，一样煮好切开扮。