酥粒面包的做法

1、中种面团的原料：面包粉和耐高糖酵母粉

3、主面团的原料：中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、盐、白糖、橄榄油

5、当面团成形时，加入盐，继续和面

7、面团揉好后，用手整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，室温醒发至两倍大，我用了近两个小时的时间，室温26度

9、取出一个小面团，擀成椭圆形，从上至下卷起来，封好收口

11、将切面朝下放入模具中，放入烤箱置发酵档进行二次醒发

13、黄油室温软化后，加入白糖搅拌均匀

15、加入低筋粉，用筷子轻轻搅拌

17、醒好的面包坯取出刷上蛋液

19、成品

21、成品