如何腌制酸黄瓜

1、去菜市挑选大小均匀的旱黄瓜，不用买特别好的，稍差一些的也可以，但是不要买那种没有什么水分的、很蔫的，会影响口感。

3、将糖、盐、醋、香叶、小茴香、白芥子等调料在容器中混合均匀，备用。

6、将拌好调料的黄瓜上锅隔水蒸12分钟，蒸后取出晾凉。