1、①訇咀喃谆将新鲜的五花肉或者梅肉（肥瘦比例好的肉做出来不会太硬更软一些）切成大块。 ②将腐乳和腐乳汁，生姜，葱沫，生抽，白糖，花生油，盐，十三香，耗油，放入猪肉中搅拌均匀。 ③放到冰箱冷藏1小时腌制入味
3、②炒到微微出油，加小半碗水煮至回油，如果害怕肥腻，这一步可以重复，如果喜欢汁水比较多的可以在水分没有完全炒干出油的时候就出锅。如果希望保存就一点就炒至只剩油汁，浸在油里有利于保持口感
5、④吃不完放冰箱冷冻，吃的时候加少量水将糖汁化开，切片就可以上桌，可以加些花生米或者腰果，就是一道完美下酒菜
