红烧茄子的做法

1、首先，我们将紫茄子洗净切块，然后放入清水中浸泡5分钟捞出；

3、接着。我们在锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒；

5、把炸好的茄子也倒入，再加一勺高汤；