泡菜的制作方法

1、将水烧开冷却，将陶瓷坛洗净。

2、将萝卜、辣椒、姜、花椒洗净，将冷开水装入坛中，加入适量的盐，比一般做菜用的盐要多。

3、密封放置在阴凉处一段时间（15天左右亚硝酸之类的有毒物质被分解）即可