1、儿肠一副洗净，改刀后的儿肠水开以后下锅焯水，焯透即可
3、大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量
5、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒
7、加入料酒再次爆炒
9、勾芡起锅，装盘上菜，香气四溢，儿肠入口微辣爽脆
