如何做茄子盖饭

1、茄子去皮切段，上锅蒸15分钟。

2、碗中放生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐、鸡精、白糖、水拌匀备用。

3、茄子划开，放过锅中煎至焦黄，淋入料汁，熬至浓稠即可。