培根煎溏心蛋

1、培根剪成大片铺满锅底。

3、打蛋，盖锅盖，保持中火，煎至喜欢的熟度。煎的过程不用翻面，因为培根出油多，不用担心蛋煎焦。加锅盖为了让蛋熟得更快得到溏心蛋，而且这种煎法蛋不直接接触热油，不加锅盖可能温度不够很久都熟不了。

5、出锅后背面的样子：培根微焦，但没有糊味；鸡蛋直接接触锅底部分是金黄油脆的，培根上的部分类似水煮蛋。