1、买回来的白贝如果未煮的话，可以先泡在水里
3、鱼头对半切开
5、炒至白贝开口，盛起来
7、这时候就再用水清洗白贝内部，去掉一边壳
9、下姜片，煎鱼头大概两分钟
11、加酒、加盐
13、大概煮6分钟，加上豆腐块
