如何做清蒸鲫鱼

1、 挑选鲫鱼。挑选鲫鱼的时候，需要注意，不要挑太大的，一般一斤左右为玢航瑟挣宜。当然了，要选新鲜的活鱼，那样吃着才好吃。如果不是马上要吃鱼，也可以把鱼买回来，养几个小时。

3、 准备配料，葱、姜、蒜。将葱洗净，切成葱段装盘，姜切成丝，蒜切成片状即可。

5、 将鱼放入锅中蒸煮。把腌制好的鱼加入少许的姜、蒜、葱段，再放入盐、怿媪镏桃味精，少量的醋和料酒，最后加适量的水，到时候蒸出来的鱼汤会特别的鲜美，准备好之后，放入蒸锅中，小火蒸半个小时左右即可。