1、面粉中加入盐拌匀，一半开水，一半凉水和面，和成半汤面。
2、加入适量食用油。
3、和成光滑的面团备用。
4、猪肉馅中加入姜末、葱花、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
5、加入适量玉米淀粉，分次加入适量清水，继续搅拌。
6、加盐、胡椒、味精调味。
7、提前做好的肉皮冻（做法见肉皮冻菜谱）切成丁。
8、肉皮冻拌入肉馅中。
9、醒好的面，分成小荠子，擀成面皮，尽量擀薄。
10、面皮中加入肉馅，包成包子形状。
11、蒸锅上汽后，放入包子大火蒸20分钟。
12、美味的“灌汤包”出锅了。
13、灌汤包要趁热吃，吃的时候配上姜丝和醋解腻。
