1、大米的品种决定了砂锅饭的味道。最好的选择是甜蜜的q弹。我用清水洗净米饭，倒入适量矿泉水，在冰箱中浸泡30-40分钟
3、泡米饭时，取砂锅加热。把油或猪油放进砂锅里，关火。用剩下的温度加热猪油。适当转动砂锅，使砂锅壁完全被油覆盖。猪油炒饭又脆又好吃。换普通的油是可以的，但必须煮熟
5、倾斜后参考
7、炒菜后，米饭的水也很闷。你可以用筷子取一些谷物来品尝。没有嘉盛。电饭煲煮的米饭的含水量几乎一样，所以你可以把蔬菜放在锅里（蔬菜可以不用油炸完全煮熟，因为需要在砂锅里炖一会儿）。如果还有点夹生的话，可以把砂锅加热，熄火一会儿。如果太干，你可以用勺子均匀地洒些水
9、把寿司酱倒在锅上，真好吃！
11、麻辣鸡丝或鱼香猪肉丝，这种菜很适合做锅饭
