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食补养生纯玉米面发面窝头的做法

时间:2025-01-04 18:56:35

1、100度开水一边浇入玉米面一边快递搅拌至没有干粉。水量以没有干粉为宜。晾温后均匀撒入酵母,揉面至看不见酵母颗粒。一定要温的,用手腕试,温的即可。

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2、揉成光滑面团盖塑料保鲜膜醒发一个半小时左右。发好的玉米面一戳下去有空气感,面团出现松软小洞。发面的时间是个大概,一个小时左右的时候可以戳一下感觉一下,不行就再等一会儿。

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3、发好的面加少量干玉米面揉成光滑面团,加多少干玉米面不重要,只要揉成光滑不粘面板的面团即可。少量多次添加。

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4、将面团滚成圆柱型切成小段整理成窝头状

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5、水烧开上汽,把窝头放入锅中蒸10分钟即可出锅食用。

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6、蒸好后的样子

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7、第四步的小面段整理成饼状,铁锅将油烧热煎至两面金黄即可食用。

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