薄荷剁椒热炝腐竹

1、腐竹泡发，记得一定要用冷水，不要贪图快选择热水，热水一泡，腐竹就不成型啦，粉掉渣的状态会

3、准备薄荷叶或者嫩头

5、捞起备用

7、加入剁椒

9、热锅烧油

11、加入挤出的柠檬汁，白糖，生抽调味。没有柠檬汁可以用醋等量替代，这份瓢遥费涓调料用到的生抽和醋以及白糖的比例是3：2：1，这个比例适合很多凉拌菜哦。

13、成品图一

15、图三

17、成品五